Description
Miele di Millefiori
Caratteristiche:
ottenuto dalla miscelazione, omogeneizzazione, filtrazione e seguente ricostruzione microcristallina in forma semicremosa di lotti di miele millefiori e monofloreali raccolti per centrifugazione dei favi in areali geografici di produzione diversi (Italia Argentina e/o Ungheria). Colore secondo Pfund max 30 mm, ambra giallo aranciato e vivace. Stato fisico compatto ma facilmente spalmabile o fluido denso; peso specifico medio 1440 ca. Odore armonico, vegetalelflorale, gradevole, tipico di miele, non penetrante. Gusto bilanciato, dolce non molto persistente, privo di caratterizzazioni aromatiche particolari e di profumi o gusti estranei, lievemente dipendente dal gusto e dall’aroma della specie floreale dominante. Retrogusto assente. Perfettamente idoneo al confezionamento e conseguente consumo umano diretto, grazie alla cura posta nel mantenimento delle caratteristiche naturali che gli sono proprie e alla totale assenza di trattamenti termici di conservazione, all’uso nell’industria alimentare e dolciaria, così come per impieghi in preparazioni farmaceutiche ed erboristiche.
Cod. 810021
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